日本商業用海藻市場規模、シェア、競争環境、トレンド分析レポート：製品タイプ別（紅藻、褐藻、緑藻）、用途別（食品および飲料、動物飼料、農業、医薬品、化粧品、その他）： 2025年から2033年までの機会分析および業界予測

レポートID : ROJP0625661 | 最終更新 : 2025年06月 | フォーマット : : :

日本商業用海藻市場は、2024年から2033年までに1億3,040万米ドルから1億4280万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 1.02％で成長すると見込まれています。

海藻エキスは農作物の成長に効果的な肥料であるため、農家が農業に活用しています。複雑な液体海藻エキスは、農業生産高を高める革新的な方法を持つことが実証されています。農家は、農業生産に使用される海藻の理解が深まった結果、植物の根系が改善されるなど、さらなる利点があることに気づいています。

市場ダイナミクス

市場を牽引する要因

加工食品における業務用海藻の使用増加が市場の成長を後押しする

カラギーナンは、食品業界で主に利用されている市販の海藻です。増粘剤、タンパク質安定剤、乳化剤、安定剤として機能します。最近では、乳製品、チョコレートミルク、サワークリーム、サラダドレッシング、アイスクリームへの利用が増加しています。市販の海藻は、ゼラチンを使用する様々な食品の調製において代替品として利用されており、これはビーガン食の人気の高まりに貢献しています。

また、製菓、飲料、焼き製品における業務用海苔の利用拡大が市場成長を促進します。コンビニエンス食品や加工食品市場は、予測期間中に日本の業務用海苔市場の成長率を高めます。

市場の制約

海岸線と海洋の自然災害が市場の成長を阻害する可能性

地震、洪水、干ばつ、火山噴火、病気、台風などの自然災害は日本市場に打撃を与えます。生産性は大きく阻害されます。したがって、これらすべての要因が、予測期間中の日本市場の成長を抑制します。

市場機会

ハイドロコロイドとしての市販海藻の採用増加が市場成長を促進する

海藻は、食品に栄養価を付加する効果があるため、世界中の食品産業からの需要が増加しています。例えば、以前は日本や韓国のようなアジア諸国で主に消費されていたマクロ藻類は、食品成分として、あるいは新鮮なまま添加物として利用されています。さらに、いくつかの海藻から生産されたハイドロコロイドは、食品の厚みと安定性を増すために利用されています。さらに、ゲルや水溶性フィルムの形成にも利用されています。アルギン酸、寒天、カラギーナンは最も一般的な海藻抽出物です。これらは、アイスクリーム、ジャム、フルーツジュース、ベーカリー製品など、様々な食品のゲル化剤、安定化剤、乳化剤、増粘剤として利用されています。

したがって、海藻はアミノ酸、タンパク質、脂質、ビタミン、多糖類、ペプチド、ミネラルといった生物化学物質の豊富な供給源であり、食品の機能性を高めるのに役立っています。このことは、予測期間中、日本の市場成長を促進すると予想されます。

市場セグメンテーションの洞察

製品タイプ別

2024年、日本商業用海藻市場では、青海苔セグメントが収益面で優位を占めました。このセグメントの成長は、緑藻類ががん予防に効果的であることが示されているベータカロチンを高レベルで含んでいるという事実に起因しています。また、カプセルや錠剤の形をした栄養補助食品における緑藻の需要の高まりは、予測される期間中、日本市場における同分野の成長を後押しすると予想されます。

しかし、予測期間中は褐藻セグメントが日本市場を独占すると予想されています。このセグメントの成長は、農業、動物飼料、食品および飲料などの産業で広く使用されていることに起因しています。これらの海藻は主に、アルギン酸ハイドロコロイドの抽出原料や食品として利用されます。さらに、シロップの乳化剤や増粘剤、キャンディーバーやサラダドレッシングのフィラーとしても利用されています。アルギン酸のリチウムイオン電池への利用については研究が進められており、これが実現すれば、推定期間中に褐藻類の需要が増大すると予想されます。したがって、このような要因のすべてが、予測期間中の日本市場におけるこの分野の成長を後押ししています

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