砂糖代替品市場規模、シェア、競争環境およびトレンド分析レポート：製品タイプ別（高甘味度甘味料、低甘味度甘味料、高果糖シロップ）、用途別（食品、飲料、健康およびパーソナルケア）、由来別（人工、天然）：2025年から2033年までの機会分析および業界予測

レポートID : ROJP1125939 | 最終更新 : 2025年11月 | フォーマット : : :

砂糖代替品市場は、2024年から2033年までに189億米ドルから736億米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 3.69％で成長すると見込まれています。

砂糖代替品は、人工甘味料と呼ばれる植物由来の物質であり、食品の風味を高め、従来の砂糖と同様の風味および食感を有します。これらの製品は主に、砂糖への依存を代替または低減する目的で開発されています。これらの製品の製造に広く使用される主な原材料には、ステビアやスクラロースなどがあります。砂糖代替品は、従来の砂糖に比べてより健康的で環境的に持続可能な代替品と見なされています。

市場ダイナミクス

市場を牽引する要因

大衆の健康意識の高まり

過剰な砂糖摂取が健康に及ぼす危険性に対する認識の高まりは、市場成長の主な要因の一つとなっています。消費者はますます健康志向を強めており、砂糖の摂取量を減らす方法を積極的に模索しています。安全とされる摂取量を超えて砂糖を摂取することは、肥満、2型糖尿病、虫歯などの深刻な健康問題を引き起こします。研究によると、世界の糖尿病患者数は2030年までに6億4300万人に達する見込みです。この事実により、人々は健康への悪影響を引き起こすことなく甘味を楽しむことができる砂糖代替品を求めるようになっています。

その結果、カロリー負担を増やすことなく甘味を付与できる砂糖代替品は、体重を管理し慢性疾患のリスクを減らしたいと考える健康志向の消費者の間で理想的な選択肢として浮上しています。砂糖の過剰摂取が及ぼす影響に対するこのような意識の高まりは、多くの食品および飲料分野における砂糖代替品の需要を大幅に押し上げると予想されます。したがって、これらすべての要因が予測期間中の市場成長を促進しています。

市場の制約

相反する健康主張による消費者の信頼低下が市場成長を阻害

砂糖代替品には多くの論争が存在しており、これらの製品が健康に悪影響を及ぼすという相反する意見が一般消費者の認識に影響を与えています。その結果、市場におけるこれら製品の販売にも影響が及んでいます。報告によると、カロリーを含まない人工甘味料を含むダイエットソーダなどの製品を摂取することは、腎疾患、がん、心臓病のリスクを高める可能性があります。

また、食品医薬品局（FDA）が承認した製品は消費に安全と見なされ、さまざまな産業で食品および飲料製品の製造に使用されています。FDAにより安全と認められ、短期的な体重管理において一定の効果があるとされているものの、栄養を含まない甘味料には依然として健康上の懸念が存在します。人工甘味料を継続的に使用することで、脳の甘味受容体が過剰に刺激され、砂糖製品に対する耐性限界が上昇すると予測されています。そのため、長期的には果物や野菜などの甘味の少ない食品を味気なく感じる可能性があります。したがって、これらすべての要因が予測期間中の市場成長を妨げる要因となっています。

市場機会

低カロリーおよび砂糖不使用製品に対する需要の高まり

この砂糖代替品市場を牽引するもう一つの重要な要因は、低カロリーおよび低糖質の食事や飲料に対する需要の高まりです。報告によると、インドの都市部では38％の人々が毎月人工甘味料を使用した食品を摂取しています。消費者のニーズは、追加カロリーや糖分を減らすといった食習慣の改善に向かっており、その傾向がますます強まっています。砂糖代替品は、食品および飲料メーカーがこの需要に対応し、低カロリーで無糖の製品を開発することを可能にしています。

砂糖不使用の炭酸飲料、低糖スナック、または低カロリーデザートなど、これらの製品の開発において砂糖代替品は重要な役割を果たしています。この動向は、より健康的な食生活への関心、体重管理への意識の高まり、そしてウェルビーイング志向の拡大によってさらに後押しされています。したがって、これらすべての要因が予測期間中の市場成長を促進しています。

市場セグメンテーションの洞察

用途別

飲料セグメントは2024年において約45.6％の市場シェアを占め、市場をリードしています。このセグメントには、清涼飲料水、フルーツジュース、エナジードリンクなど、幅広い液体製品が含まれます。飲料メーカーは、低糖質および低カロリー製品を求める消費者の嗜好の高まりに対応するため、飲料への砂糖代替品の使用をますます進めています。健康意識の向上に伴い、消費者は砂糖摂取量を減らし体重を管理するために、より健康的な飲料を選ぶ傾向が強まっています。飲料は食生活における追加糖分の主要な供給源となっており、砂糖代替品はカロリーや糖分を抑えながら甘味を楽しむ有効な手段を提供します。さらに、砂糖税や関連規制の導入により、飲料分野での砂糖代替品の採用が加速しています。これにより、飲料メーカーは規制要件への適合および健康志向の消費者需要への対応を目的として、砂糖代替品を用いた製品配合の変更を進めており、これがセグメントの成長を後押ししています。

地域別分析

2024年において、アジア太平洋地域は収益面で砂糖代替品市場を独占しました。この成長は、急速な都市化、食習慣の変化、および健康意識の高まりに起因しています。都市への移住が進むことで、人々の生活様式はより都市化し、それに伴い、利便性が高く健康的な食品および飲料を選択する傾向が強まっています。プレス・インフォメーション・ビューローの報告によると、2030年までにインドの人口の大部分が都市部に居住し、40％以上が都市生活者になると予測されています。また、生活習慣病の増加が顕著であり、この変化が人工甘味料を含む砂糖不使用食品の需要拡大を後押ししています。

さらに、中間所得層の所得水準の上昇や消費者嗜好の変化も、食品および飲料における砂糖代替品の採用を促進しています。中国、日本、インドでは、特に清涼飲料、ベーカリー製品、乳製品分野で低カロリー製品の需要が高まっています。また、多国籍企業や地域メーカーが、現地の味覚に合わせた低糖製品を導入しており、市場成長を一層促進しています。この地域における食品および飲料産業の拡大も市場の成長要因の一つとなっています。

加えて、インドやインドネシアなどの政府は砂糖使用削減を目的に砂糖税を導入しており、メーカーは砂糖代替品を活用した製品開発を進めています。さらに、農業およびバイオテクノロジー分野での科学的進歩により、ステビアやモンクフルーツ抽出物など植物由来の砂糖代替品の生産性が向上し、コスト削減が進んでいます。これらすべての要因により、この地域の市場成長が大きく押し上げられています。

主要企業のリスト：