米市場は、2024年から2033年までに3112億3000万米ドルから3907億4000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 2.56％で成長すると見込まれています。

イネ科植物であるアフリカイネ（Oryza glaberrima）または アジアイネ（Oryza sativa）の種子は米として知られています。米は穀物であり、世界人口の半数以上にとって主食となっています。さらに、米は世界で2番目に重要な穀物作物とされています。

市場ダイナミクス

市場を牽引する要因

人口増加、食生活の変化、政府の取り組み、および農業政策

米市場規模は、人口増加および食生活の変化によって大きな影響を受けています。特にアジアやアフリカの人口密集地域における人口拡大に伴い、米のような主食の需要が高まっています。米は数十億人にとって炭水化物と栄養の主要な供給源であり、食生活の基盤となっています。さらに、食生活の変化も市場の成長に寄与しています。

急速な都市化、所得水準の上昇、そして多忙な生活スタイルは、便利で調理が容易な食品の選択につながっており、米を使用した料理は人気のある選択肢となっています。また、健康志向の消費者は全粒米や特殊米の品種を選ぶ傾向が強まっており、より健康的な代替品への需要を押し上げています。さらに、米生産国の政府機関は食料安全保障を優先課題とし、米の生産や流通を支援することで市場の成長を後押ししています。

政府の取り組みおよび農業政策は、市場の推進において重要な役割を果たしています。多くの米生産国では、米の栽培を支援し、価格を安定させ、自国民の食料安全保障を確保するために政策やプログラムを実施しています。補助金、価格支持制度、米農家へのインセンティブは生産拡大を促進します。これらの政策は、価格変動から農家を保護し、近代的な農業技術やテクノロジーへの投資を促すことで、市場の安定をもたらしています。さらに、各国政府は研究開発（R&D）活動への投資を行い、収量の向上、病害抵抗性、耐乾性の強化を図っています。米市場分析によると、これにより先進的な農業慣行の採用や高収量品種の栽培が進んでいます。

また、貿易政策、輸出規制、輸入割当は世界の米取引に影響を与える可能性があります。行政機関は不足時に輸出制限を課したり、国内需要を満たすために輸入割当を拡大することがあり、国際的な米価格や取引動向に影響を及ぼします。したがって、これらすべての要因が予測期間中の市場成長を後押ししています。

市場の制約

他の主食からの競争激化、気候変動、持続可能性、および社会的責任

米市場の将来展望には、成長を制約する可能性のあるいくつかの課題が存在しています。その中には、小麦やトウモロコシといった他の主食との競合による消費減少、気候変動に伴う異常気象の頻発と深刻化による作物損失や収量低下のリスク、米生産で用いられる集中的な灌漑手法による水資源への追加的な負担、そして持続可能性や社会的責任に関する課題が含まれます。

米生産はしばしば森林破壊や土地利用の変化と結びついており、生物多様性や生態系サービスに悪影響を及ぼすことがあります。さらに、児童労働や劣悪な労働環境といった労働問題も米のサプライチェーンにおいて考慮すべき課題です。特に労働基準が厳格でない発展途上国ではその影響が顕著となり得ます。したがって、これらの要因が予測期間における市場成長を妨げています。

市場機会

輸出機会の拡大および米を原料とした即食食品製品の需要増加

グローバル化の進展および国際貿易協定の存在は、米の国境を越えた流通を促進しており、米市場の主要なトレンドの一つとなっています。これらの協定は貿易障壁を低減し、米生産国が海外市場にアクセスしやすくしています。米には長粒米、中粒米、短粒米などさまざまな種類があり、それぞれが異なる料理の嗜好に対応しています。この多様性により、米輸出国は各国の国際市場における特定の需要を満たすことができます。世界人口の増加に伴い、適切で簡単に調理できる食品への需要が高まっています。汎用性の高い主食である米はこの傾向に適合し、世界中の幅広い消費者から求められています。厳格な品質管理措置と認証は、輸出される米が安全性および品質に関する国際基準を満たすことを保証し、輸入業者および消費者からの信頼を高めています。

多忙な都市人口は、ますます便利な食事の解決策を求めています。電子レンジ対応の米パウチ、冷凍米ボウル、インスタント米麺などの米を使用した即食食品は、消費者に迅速で手間のかからない選択肢を提供し、米市場シェアにプラスの影響を与えています。米菓やライスチップなどの米を使用したスナックは、従来のスナックに代わるより健康的な選択肢として支持を集めています。

それらのグルテンフリーおよび低脂肪という特性は、健康志向の消費者に訴求しています。最小限の調理時間で済むインスタント米製品は、その利便性から支持されており、迅速な食事準備を優先する消費者に対応しています。食品メーカーは、多様なフレーバーや米の種類を導入することで革新を進め、世界市場全体における多様な嗜好に対応しています。したがって、これらすべての要因が予測期間中の市場成長を後押ししています。

市場セグメンテーションの洞察

穀粒タイプ別

2024年において、長粒米セグメントは収益面で米市場を独占しており、予測期間中もその地位を維持すると予測されています。このセグメントの成長は、ジャスミン米やバスマティ米といった高級米が世界的に人気を高めていることに起因しています。さらに、消費者の間で健康への関心が高まっており、がん予防のために高食物繊維食品や低ナトリウム食品の需要が増加しています。したがって、これらすべての要因が予測期間中におけるこのセグメントの市場成長を後押ししています。

流通チャネル別

2024年において、オフラインセグメントは収益面で市場を独占しました。このセグメントの成長は、消費者が消費財、食料品、さらに穀物などの食品を購入する際に、実際に製品の品質を確認できるオフラインチャネルを好んでいることに起因しています。さらに、店舗を通じてさまざまな穀物に容易にアクセスし検索できる点も、このセグメントの成長を促進する要因となっています。また、これらのチャネルは世界中で流通ネットワークを改善してきました。したがって、これらすべての要因がこのセグメントの市場成長を後押ししました。

しかし、予測期間中はオンラインセグメントが市場を独占すると予測されています。このセグメントの成長は、近年急速に拡大しているインターネット普及率に起因しており、それが結果として電子商取引部門への大きな需要につながっています。多くの製品供給者が自社のウェブサイトや電子商取引プラットフォームで製品を提供しています。したがって、これらすべての要因が予測期間におけるこのセグメントの市場成長を後押ししています。

地域別分析

2024年において、アジア太平洋地域は収益面で米市場を独占しており、予測期間中もその存在感を維持すると予測されています。この成長は、インド、中国、タイ、ベトナムといった国々が生産および輸出を独占していることに起因しています。

この地域は世界米生産の85％以上を占めており、インドと中国だけで世界全体の半分以上を占めています。インドは引き続き輸出を拡大しており、バスマティ米および非バスマティ米を中東、ヨーロッパ、アフリカといった主要市場に供給しています。

また、中国における稲作の近代化も市場成長に寄与しています。中国農業科学院（CAAS）は2024年にスマート稲作イニシアチブを開始し、AIベースのモニタリングシステムを統合して収量を最適化し、水消費を削減しました。これらの取り組みにより、長期的な生産効率が確保され、予測期間中のアジア太平洋地域における世界市場全体の拡大が支えられています。

主要企業のリスト：

• Riceland Foods, Inc.
• KRBL Limited
• LT Foods Limited
• Adani Wilmar Limited
• Kohinoor Foods Ltd.
• California Family Foods
• Amira Nature Foods Ltd.
• BUA Foods Plc
• Shree Krishna Rice Mills
• Mahavir Rice Mill
• Shiv Shakti International

セグメンテーションの概要

米市場は、穀粒タイプ、加工方法、エンドユーザー、流通チャネル、および地域に焦点を当てて分類されています。

穀粒タイプ別

• 長粒米
• 中粒米
• 短粒米

加工方法別

• 精白米
• 玄米
• パーボイルド米
• 香り米
• もち米

エンドユーザー別

• 家庭用
• 外食産業用
• 業務用

流通チャネル別

• オフライン
• オンライン

地域別

北アメリカ

• アメリカ
• カナダ
• メキシコ

ヨーロッパ

• 西ヨーロッパ
• イギリス
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• その地の西ヨーロッパ
• 東ヨーロッパ
• ポーランド
• ロシア
• その地の東ヨーロッパ

アジア太平洋

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリアおよびニュージーランド
• 韓国
• ASEAN
• その他のアジア太平洋

中東・アフリカ（MEA）

• サウジアラビア
• 南アフリカ
• UAE
• その他のMEA

南アメリカ

• アルゼンチン
• ブラジル
• その他の南アメリカ