日本エンドウ豆タンパク質市場規模、シェア、競争環境、トレンド分析レポート：加工方法別（乾式加工、湿式加工）、形状別（固体、液体）： 2025年から2033年までの機会分析および業界予測

レポートID : ROJP0925802 | 最終更新 : 2025年09月 | フォーマット : : :

日本エンドウ豆タンパク質市場は、2024年から2033年までに1億4,350万米ドルから2億4,720万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 6.23％で成長すると見込まれています。

エンドウ豆タンパク質は、国内におけるエンドウ豆タンパク質の生産、流通、消費に注力する産業です。日本では、エンドウ豆タンパク質はまず乾式工程で外皮を機械的に除去し、その後、湿式ろ過と遠心分離によって水溶性タンパク質を分離することで抽出されます。

市場ダイナミクス

市場を牽引する要因

健康志向の高まり

日本エンドウ豆タンパク質市場の主要な成長要因のひとつは、消費者の健康志向の高まりです。近年、日本ではより多くの人々が栄養バランスの取れた食事の重要性を認識するようになり、より健康的な食品代替品を求める傾向が強まっています。エンドウ豆タンパク質は植物由来で必須アミノ酸を豊富に含んでおり、動物性タンパク質の代替として健康的な選択肢とみなされています。高いタンパク質含有量に加えて、脂質やコレステロールが少ない点も、健康を改善したい、体重を管理したい、あるいは慢性疾患のリスクを軽減したいと考える人々にとって魅力的な要素となっています。健康的なライフスタイルを重視する消費者が増える中で、エンドウ豆タンパク質を含む植物性タンパク質の需要は今後も拡大すると予想されます。したがって、これらすべての要因が予測期間中の日本市場の成長を後押ししています。

市場の制約

エンドウ豆タンパク質の高コスト

日本において、エンドウ豆タンパク質の加工および生産コストは依然として大きな課題となっています。エンドウ豆タンパク質は、動物性タンパク質に代わる持続可能な植物由来の選択肢である一方で、抽出および精製に必要な加工技術のために、通常コストが高くなります。生産コストが高い要因の一つとして、専門的な加工インフラが必要であることが挙げられ、中小規模の生産者にとっては参入障壁となる可能性があります。このような高コスト構造は、エンドウ豆タンパク質を使用した製品の価格競争力を低下させ、特に大豆、小麦、乳製品など既存のタンパク質源と比べた場合に顕著です。多くの消費者にとっては、価格の高さが普及の妨げとなる可能性があり、安価な代替品の存在が市場拡大を抑制する要因となります。したがって、これらすべての要因が予測期間中の日本市場の成長を阻害しています。

市場機会

持続可能性および環境への配慮

環境の持続可能性は、日本における消費者の選択に大きな影響を与える要因となっています。気候変動や資源枯渇といった環境問題への意識が高まる中、多くの消費者が動物由来製品よりも持続可能性の高い選択肢として植物由来食品に注目しています。エンドウ豆タンパク質の生産は、特に温室効果ガスの排出量、水の使用量、土地の利用面で、肉や乳製品と比べて環境への影響が格段に低いとされています。このような環境面での利点により、特に持続可能性を重視する若年層の間でエンドウ豆タンパク質の需要が高まっています。持続可能性が世界の食料システムにおける中心的な課題となる中で、日本でもエンドウ豆タンパク質のような植物性タンパク質への移行が加速すると見込まれています。したがって、これらの要因が予測期間中の日本市場の成長を後押ししています。

市場セグメンテーションの洞察

加工方法別

予測期間中、日本エンドウ豆タンパク質市場において乾式加工セグメントが優勢になると見込まれています。このセグメントの成長は、乾式加工が全粒または脱皮したエンドウ豆を乾燥、粉砕、製粉することによってタンパク質とデンプンの成分を分離する点に起因しています。この工程では、エアフローを利用して質量および粒子サイズに基づいて各成分を分離します。これらすべての要因が、日本市場における本セグメントの成長を予測期間中に後押ししています

形状別

予測期間中、日本市場において固体セグメントが優勢になると見込まれています。このセグメントの成長は、バルク重量の軽さ、扱いやすさ、用途の多様性、安定性の高さ、そして大量生産が可能であるといった点に起因しています。これらの要因により、予測期間中における日本市場での本セグメントの市場シェアが大きくなると見込まれています。

主要企業のリスト：