グルテンフリー製品市場は、2024年から2033年までに221億米ドルから887億米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 6.8％で成長すると見込まれています。

グルテンアレルギーやセリアック病（小腸に炎症を引き起こす疾患）を持つ人々にとって、グルテンフリーダイエットは不可欠です。グルテンフリー食品は、コレステロール値や消化機能の改善に役立ち、エネルギーレベルを向上させます。市販されている多くのグルテンフリー食品は健康的で、他の食品との適切な組み合わせや比率によって減量にも寄与します。グルテンフリー食品は、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質「グルテン」を除外しています。

市場ダイナミクス

市場を牽引する要因

セリアック病およびその他の食物アレルギーの診断件数の増加

グルテン不耐症またはセリアック病は自己免疫疾患であり、小腸の内壁を損傷し、摂取した栄養素の吸収を妨げます。未治療のまま放置すると、時間の経過とともに骨粗鬆症、甲状腺疾患、がんなどの他の免疫関連疾患を引き起こす可能性があると、2023年のコーネル大学医療センターの研究は報告しています。2000年以前は、初期のセリアック病は一般の人々にはほとんど知られておらず、他の消化器系の疾患と誤診されることが容易でした。しかし、新しい診断ツールが容易に利用可能かつ信頼性の高いものとなったことで、状況は大きく変化しました。

現在、セリアック病の治療において有効な手段は、グルテンを含む製品の摂取と回避のみであり、これが市場需要を促進しています。グルテンフリー製品市場の成長は、セリアック病および非セリアックグルテン感受性、炎症、自己免疫疾患などの関連疾患の診断件数の増加にも反映されています。政府によるセリアック病に関する啓発キャンペーンや、グルテンフリー製品の表示に関する取り組みにより、その必要性に対する認知が多くの地域、特に発展途上地域でも広まっています。したがって、これらすべての要因が予測期間中の市場成長を押し上げています。

市場の制約

すべての人に適しているわけではない

グルテンフリー製品は個人によって影響が異なり、一部の人にとっては有害となる可能性があります。多くのグルテンフリー製品は食物繊維が不足しており、便秘、腹痛、膨満感などの消化器系の問題を引き起こすことがあります。グルテンフリーダイエットは、カルシウム、鉄、リボフラビン、食物繊維、ビタミンB12、ビタミンD、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、葉酸、亜鉛、ナイアシンなどの必須栄養素の欠乏を招く可能性があります。

また、セリアック病を持たない人が習慣的にグルテンフリー製品を摂取すると、長期的に心血管疾患を発症するリスクが高まる可能性があります。便秘はグルテンフリーダイエットの一般的な結果です。パン、ロール、マフィン、ピザ、ケーキなどのグルテンフリー製品は、追加の糖分や脂肪を多く含む加工が施されているため、一部の人では体重増加につながることがあります。これらのグルテンフリー製品に関する一部の人への悪影響は、予測期間中の市場拡大を妨げる要因と見込まれています。

市場機会

グルテンフリー製品の保存期間向上のためのマイクロカプセル化技術の導入

グルテンフリー製品の保存期間を延ばすためのマイクロカプセル化技術の導入は、グルテンフリー製品市場にとって大きな機会を提供します。マイクロカプセル化技術とは、グルテンフリー粉や添加物などの敏感な成分を、酸化、湿気の吸収、風味の劣化から保護するコーティングで包むプロセスを指します。これにより、グルテンフリー製品の安定性と鮮度が向上するだけでなく、人工保存料の使用を減らすことができ、クリーンラベル製品を求める消費者の需要に応えられます。マイクロカプセル化による保存期間の延長は、廃棄物の削減、流通効率の向上、市場リーチの拡大につながり、グルテンフリー製品を一般消費者にとってより受け入れやすく魅力的なものにします。この開発は、予測期間中の急成長する市場において、製造業者に競争優位性をもたらします。

市場セグメンテーションの洞察

製品タイプ別

2024年、ベーカリー製品セグメントは、収益の面でグルテンフリー製品市場を独占しました。このセグメントの成長は、広範な人気と日常的な食生活における必需品としての性質に起因しています。消費者がますますグルテンフリーの代替品を求める中、製造業者はこれらの製品の品質、味、食感を従来品と同等またはそれ以上に改善することに注力しています。特にパンやロールは日常の必需品として人気が高く、ケーキ、クッキー、ビスケットは贅沢なスイーツやデザートとして需要があります。

また、クラッカーやウエハースは手軽なスナックとして、外出先の消費者に訴求しています。ベーキングミックスや粉類は、自宅でグルテンフリー製品を作ることを可能にし、料理の選択肢を広げます。小売業者は専用のベーカリーコーナーやグルテンフリー通路を通じてこのセグメントをサポートし、製品を容易に入手できるようにしています。健康意識の高まり、米粉、アーモンド粉、キヌア粉などの代替穀物を用いた革新的な配合、プレミアムで職人技のベーカリー製品への関心の高まりも、成長を後押ししています。したがって、これらすべての要因が市場におけるこのセグメントの成長を促進しました。

地域別分析

2024年、北米は収益の面でグルテンフリー製品市場を独占しました。この成長は、セリアック病およびグルテン感受性の発生率が高く、消費者需要が増加していることに起因します。グルテン関連疾患に関する啓発活動や教育も購買習慣に影響を与え、多くの消費者が健康志向の選択肢としてグルテンフリーダイエットを取り入れるようになっています。地域は、スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームを含む強力な小売ネットワークを有しており、グルテンフリー製品の幅広い入手を保証しています。

また、食品加工の進歩や高品質で魅力的な製品の発売も市場拡大を後押ししています。主要業界関係者が継続的に魅力的で高品質な製品を投入していることも、この地域の市場に対する前向きな展望を提供しています。2024年、タビコフーズノースアメリカ社は「ベストロピクス」100％ピュアマンゴージュースを発売しました。この植物由来のグルテンフリージュースには、砂糖、保存料、人工着色料、人工香料が一切添加されていません。

さらに、アメリカにおけるグルテンフリー製品の人気上昇は、健康とウェルビーイングへの関心の高まりと関連しています。例えば、アメリカ人の50％がより良い食生活を心がけ、62％が食品選択において健康を重視しており、より意識的な食習慣への変化が顕著に見られます。現在、70％以上の人々が身体的健康を優先しており、この食習慣の変化をさらに推進しています。より健康的な生活に関心を持つ消費者が増加する中で、グルテンフリー製品の需要も高まっています。したがって、これらすべての要因がこの地域の市場成長を後押ししました。

主要企業のリスト：

• Kraft Heinz Company
• Hain Celestial Group
• Boulder Brands
• General Mills
• Pinnacle Foods
• Kellogg's
• Hero Group
• Freedom Nutritional Products
• Warburtons
• Barilla Group
• Glutamel
• Raisio Group
• Dr. Schär Company
• Domino's Pizza Enterprises
• Alara Wholefoods Ltd
• Genius Foods
• Enjoy Life Foods
• Silly Yak Foods

セグメンテーションの概要

グルテンフリー製品市場は、製品タイプ、原材料、流通チャネル、および地域に焦点を当てて分類されています。

製品タイプ別

• ベーカリー製品
  • パン、ロール、バンズ、ケーキ
  • クッキー、クラッカー、ウエハース、ビスケット
  • ベーキングミックスおよび粉類
• スナックおよびRTE製品
• ピザおよびパスタ
• 調味料およびドレッシング
• その他

原材料別

• 動物由来
  • 乳製品
  • 食肉
• 植物由来
  • 米およびトウモロコシ
  • 油糧種子および豆類
  • その他

流通チャネル別

• 従来型店舗
  • 食料品店
  • 大量販売店
  • 倉庫型クラブ
  • オンライン小売業者
• 専門店
  • ベーカリー店
  • 菓子店
  • グルメストア
• ドラッグストアおよび薬局

地域別

北アメリカ

• アメリカ
• カナダ
• メキシコ

ヨーロッパ

• 西ヨーロッパ
• イギリス
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• その地の西ヨーロッパ
• 東ヨーロッパ
• ポーランド
• ロシア
• その地の東ヨーロッパ

アジア太平洋

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリアおよびニュージーランド
• 韓国
• ASEAN
• その他のアジア太平洋

中東・アフリカ（MEA）

• サウジアラビア
• 南アフリカ
• UAE
• その他のMEA

南アメリカ

• アルゼンチン
• ブラジル
• その他の南アメリカ