キノコ素材市場は、 2025年から2035年まで30億7460万米ドルから75億900万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年の予測期間にかけて年平均成長率（CAGR）が 9.34％で成長すると見込まれています。

キノコ素材は、藁や木くずなどの農業廃棄物上で生育する菌糸体と呼ばれる菌類の根のような構造から作られる、持続可能で生分解性の製品です。このプロセスにより、従来のプラスチックやその他の材料に取って代わる、強くて軽量な素材が生み出され、包装材、断熱材、繊維製品、建築資材などにおける環境に優しい代替品として機能します。

市場ダイナミクス

市場を牽引する要因

持続可能および生分解性材料へ需要の高まり：

キノコ素材市場主要な推進要因の一つは、持続可能で生分解性のある素材への需要の高まりです。環境問題がより顕著になるにつれ、消費者や産業は、汚染や廃棄物に大きく寄与するプラスチックなどの従来素材に代わる代替品を求めています。菌糸体から得られるキノコ素材は、生分解性であるだけでなく、製造過程における環境負荷もはるかに低い、環境に優しい代替品を提供します。

持続可能性へのこのシフトは、特に包装業界で顕著であり、企業は炭素排出量を削減し、環境に優しい製品の需要増加に対応するために、キノコ由来の包装ソリューションをますます採用しています。例えば、キノコ素材の先進企業であるEcovative Designは、農業廃棄物と菌糸体から作られた持続可能な包装材料「MycoComposite」を開発しました。同社によると、このキノコ包装は、発泡スチロールを製造するのに必要なエネルギーの12％しか使用せず、二酸化炭素排出量はわずか0.5％に抑えられます。さらに、Ecovativeのキノコ素材は完全に家庭で堆肥化可能であり、裏庭のコンポスト環境で45〜90日で分解されます。したがって、これらすべての要因が、予測期間中の市場成長を後押ししています。

市場の制約

イメージの壁を乗り越える、菌糸体のマーケティング課題

市場の科学的および持続可能性の利点は紛れもなく大きいものの、消費者に実際に購入してもらうのは全く別の話です。人々は大抵、菌類を不潔で腐敗した生物として捉え、絶対に避けるべきものと考えています。そのため、日常品に菌類を使用するという発想自体に、人々は即座に躊躇してしまいます。この認識の問題を克服するには、世界のキノコ素材市場で活動するプレイヤーは多面的なアプローチを取る必要があります。

何よりもまず、透明性と教育が鍵となります。企業は、これらの製品がどのように製造されているか、使用上の安全性、そして従来の素材よりも環境保護にどのように貢献しているかを、積極的に顧客に伝える必要があります。次に、ブランディングと製品デザインが、一般の関心を高める上で重要な役割を果たします。これらの製品は清潔で洗練され、最高品質であるように見えなければならず、カビの生えたサンドイッチに挟まれているようなものであってはなりません。例えば、菌糸体レザー製のハンドバッグは、こうした素材が他の高級素材と同様にハイエンドな製品となり得ることを証明しています。

最後に、おそらく最も重要な点として、キノコ素材を売り込む際に使用する言葉遣いが、消費者の購買意欲を左右する決定的な要素となります。例えば「バイオ製造」「再生可能」「培養」といった表現は、土や腐敗といったネガティブな連想ではなく、革新性や責任感といったポジティブなイメージを喚起します。したがって、これらすべての要因が予測期間中の市場成長を阻害しています。

市場機会

性能駆動型アプリケーションへの需要の高まり

かつて、持続可能性は市場の唯一の魅力でした。しかし、これらの材料の使用に関連する、性能駆動型の追求が市場内で登場しました。この場合、要求の厳しい基準が必要な場面では、高性能合成素材や従来の材料の代わりに、菌糸体ベースの材料が使用されることになります。優れた例として建設分野があります。研究者が菌糸体コンポジットで強力な建築ブロック、断熱パネル、音響材料を作ることができれば、コンクリート、発泡断熱材、その他の非常に高炭素排出の素材に取って代わる画期的な製品が誕生します。

自動車業界でも、シートやダッシュボードなどの内装部品に菌糸体を活用する試みが行われています。菌糸体の軽量性、耐火性、成形可能性により、自動車部品に使用されるプラスチックやフォームの代替として理想的な候補となります。この置き換えにより、重量が軽減され（燃費効率の向上）、さらに自動車製造におけるより持続可能なアプローチが提供されます。性能重視の用途開発の推進は、菌糸体素材市場において重要な節目を築くと言えます。これは、強度、耐久性、技術的要件が不可欠な分野で従来素材に真に挑戦する可能性を示しています。したがって、これらすべての要因が、予測期間中の市場成長を推進しています。

市場セグメンテーションの洞察

材料タイプ別

2025年、キノコレザーのセグメントは収益面でキノコ素材市場を独占し、予測期間中もその存在感を維持すると予想されています。このセグメントの成長は、キノコレザー市場が、説得力のある持続可能性の利点、倫理的な魅力、そして向上する性能能力のおかげで急速に前進していることに起因します。キノコレザーは、動物由来または合成皮革よりもはるかに小さい環境負荷を誇り、ヴィーガンライフスタイルとも一致します。さらに、菌糸体技術の進歩により、キノコレザーは従来の皮革のような見た目と手触りを実現可能になっています。したがって、これらすべての要因が、予測期間中におけるこのセグメントの市場成長を後押ししています。

地域別分析

2025年、北アメリカは収益面でキノコ素材市場を独占しました。この成長は、持続可能な包装ソリューションや建設および繊維分野での革新的な用途に対する需要の増加に起因します。環境に優しい材料への規制支援が市場拡大をさらに促進しており、生分解性代替品を推進する取り組みも注目を集めています。アメリカがこの市場をリードしており、カナダがそれに続き、全体のシェアの約15％を占めています。北アメリカの競争環境は活発でおり、Ecovative Design、MycoWorks、Fungi Perfectiなどの主要企業が参入しています。これらの企業は革新の最前線に立ち、さまざまな産業に対応する高度な菌糸体ベース製品を開発しています。既存企業の存在と増加するスタートアップにより、ダイナミックな環境が醸成され、キノコ素材の研究開発が促進されています。したがって、これらすべての要因が、この地域の市場成長を促進しました。

主要企業のリスト：

• Bolt Threads
• Ecovative LLC
• Magical Mushroom Company
• Mogu
• Mushlabs
• Mycel
• Mycotech Lab
• MycoTechnology, Inc.
• MycoTEX
• Mycovation
• MycoWorks
• NEFFA

セグメンテーションの概要

キノコ素材市場は、材料タイプ、キノコタイプ、用途、流通チャネル、地域に焦点を当てて分類されています。

材料タイプ別

• 菌糸体包装
• キノコレザー
  • 染色レザー
  • 無染色レザー
• 菌糸体レンガ
• キノコ由来染料
• キノコ抽出物およびサプリメント
• キノコ由来化粧品
• その他

キノコタイプ別

• ホワイトボタンキノコ
• ヒラタケキノコ
• シイタケキノコ
• マイタケキノコ
• 霊芝（レイシ）キノコ
• ライオンズマネキノコ
• 姫松茸キノコ
• キングオイスターキノコ
• 雪茸キノコ
• ターキーテールキノコ

用途別

• 食品および栄養
• 包装
• 繊維およびファッション
• 建設およびビル
• 自動車
• 医薬品および栄養補助食品
• 農業
• 消費財
• 化粧品およびパーソナルケア
• その他

流通チャネル別

• B2B
• B2C

地域別

北アメリカ

• アメリカ
• カナダ
• メキシコ

ヨーロッパ

• 西ヨーロッパ
• イギリス
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• その地の西ヨーロッパ
• 東ヨーロッパ
• ポーランド
• ロシア
• その地の東ヨーロッパ

アジア太平洋

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリアおよびニュージーランド
• 韓国
• ASEAN
• その他のアジア太平洋

中東・アフリカ（MEA）

• サウジアラビア
• 南アフリカ
• UAE
• その他のMEA

南アメリカ

• アルゼンチン
• ブラジル
• その他の南アメリカ