日本調理済み食品市場、2033年までに120億8000万米ドル規模に成長へ

Report Ocean株式会社が発表した最新レポート「日本調理済み食品」と題する最新の包括的研究は、日本調理済み食品市場を詳細に分析し、2025年から2033年にかけての期間について極めて楽観的な見通しを示している。本調査は市場の様々な側面を深く掘り下げ、国内における即席食品の成長と発展に影響を与えるトレンド、消費者の嗜好、経済的要因を分析している。本調査で特に注目すべき発見の一つは、予測期間全体を通じて着実かつ持続的な拡大を示す4.03%の予測年平均成長率（CAGR）である。この包括的な分析は、市場の現状と予測期間における潜在的な推移を示している。

日本は消費者の多様な嗜好やニーズに応える、非常に幅広い種類のレディ・トゥ・イート（RTE）食品を提供している。コンビニエンスストア（通称「コンビニ」）で手軽に購入できる惣菜から、インスタントラーメン、レトルトカレーに至るまで、その選択肢は多岐にわたる。こうした幅広い品揃えにより、消費者は様々な場面や嗜好に合った、手軽で便利かつ満足度の高い食事ソリューションを確実に見つけられる。この製品提供の多様性は日本の食文化を特徴づける要素となり、レトルト食品は多くの人々にとって欠かせない存在となっている。

労働年齢人口の減少と冷凍食品消費の増加

厚生労働省は、日本の労働年齢人口が大幅に減少すると予測している。2017年の6,530万人から2025年には6,082万人、さらに2040年には5,245万人まで縮小すると見込まれている。この人口構造の変化は、食品消費パターンを含む多くの分野に広範な影響を及ぼす。過去20年間で、日本の冷凍食品消費量は2倍に増加し、この傾向は現在も続いている。この増加は、家庭料理の減少と密接に関連しており、より多くの消費者が利便性を求めて調理済み食品に目を向けている。厳しい仕事スケジュールと限られた時間という特徴を持つ日本の消費者の多忙なライフスタイルが、調理済み食品（RTE）市場の拡大を牽引する主要な要因となっている。

忙しい生活様式が手軽な食品の需要を後押し

日本の消費者は日々ますます慌ただしい生活を送っており、自宅で一から食事を作る時間が不足している。特に長時間労働や複数の責任を担う人々にとって、迅速で便利な食事オプションの必要性は極めて重要だ。レディ・トゥ・イート食品は、単身世帯や少人数世帯向けに一人前サイズを提供することでこの需要に応えている。こうした便利な食事オプションは、複雑な献立計画の必要性をなくし、消費者が残り物に対処する手間を省けるため食品廃棄を減らす。RTE食品は通常、加熱や簡単な組み立てといった最小限の準備で済むため、消費者は貴重な時間と労力をキッチンで節約でき、忙しい生活様式に完璧に適合する。

単身世帯の増加が即席食品需要に与える影響

日本における単身世帯の増加は、即席食品の需要拡大に重要な役割を果たしている。一人暮らしが増えるにつれ、調理に時間を要し食品廃棄のリスクもある一人分の食事を調理する手間を省ける、手軽で簡単な食事ソリューションへの需要が高まっている。この層には、過密なスケジュールに直面する多くの働くプロフェッショナルや若年層が含まれ、便利な食事オプションへの依存度をさらに高めている。忙しいライフスタイルと効率的な時間管理の両立が必要とされる中、このグループでは特にレディ・トゥ・イート食品の人気が高まっている。このトレンドに沿い、HelloFresh SEのような企業が2022年4月に日本市場に参入。忙しい単身者向けに特化した、利便性・時間節約効果・家庭料理の品質を兼ね備えた独自の組み合わせを提供している。

肉・鶏肉製品のレディミール市場における優位性

日本調理済み食品市場において、肉・鶏肉セグメントは予測期間を通じて優位性を維持すると見込まれる。この優位性は、長期保存が可能な多様な製品ラインナップに支えられており、特に冷蔵・冷凍食品の人気が高い。これらのカテゴリーは現在最大の収益シェアを占めており、主導的地位を維持すると予測される。冷凍レディミールの中では、冷凍ピザが最も人気のある製品の一つとして際立っており、国内および世界の収益源に大きく貢献している。こうした肉をベースとした冷凍食品の入手可能性、利便性、多様性が、日本のレディミール市場の継続的な成長を牽引する主要な要因である。

主要企業のリスト：

• Ryohin Keikaku Co., Ltd.
• Nagatanien Holdings Co., Ltd.
• Asahi Group Foods, Ltd.
• Maruha Nichiro Corporation
• Nissin Foods (USA) Co., Inc.
• Ajinomoto Co., Inc.
• Yamazaki Baking Co., Ltd.
• Benihana Inc.
• SL Creations Co., Ltd.
• House Foods Group Inc.