日本フードサービス市場規模、シェアおよび成長 2024-2033年 2033年までに年平均成長率（CAGR）10.5％でUS$642.6億ドルに達すると予測されています

プレスリリース

Report Ocean株式会社が発表した最新レポート[日本フードサービス」と題された最近の包括的な調査報告書は、2025年から2033年までの日本フードサービス市場について楽観的な見通しを示しています。同報告書は、この期間中に年平均成長率（CAGR）10.5％の安定した成長を予測しています。この予測は、消費者の嗜好の変化と持続可能性に焦点を当てた規制圧力により、国内の食品サービス業界において環境に優しい包装ソリューションに対する強い需要が持続することを反映しています。この成長見通しは、今後数年間で日本フードサービス業界においてグリーンパッケージングがますます重要な役割を果たすことを示しています。

日本フードサービス業界は、家庭外で消費される食品や飲料、または飲食店から配達で注文されるサービスを中心に展開されています。消費者は、多様な文化的な食習慣を探索する利便性と魅力から、レストランを頻繁に利用しています。日本の外食産業は同国で最も大きな産業の一つであり、特に東京や大阪のような大都市圏で顕著で、レストランの数は着実に増加しています。市場の成長は、若年層が新しさや利便性を求める一方、高齢者が快適な食事体験を好むといった人口構成のセグメントに大きく支えられています。

クイックサービスレストラン（QSR）の台頭：外食需要の急拡大

日本において、クイックサービスレストラン（QSR）は急速な成長を遂げています。これらの店舗は、ハンバーガー、ピザ、チキンなど、1～2種類のメインディッシュに絞った限定メニューを提供しています。これに加え、ドリンク、サラダ、デザートなどの付帯商品も取り扱っています。QSRは、忙しい生活スタイルに合った迅速で手頃な食事を提供することを目的として設計されています。

マクドナルド、ドミノ・ピザ、KFCなどの主要なQSRチェーンが市場を支配しており、それぞれ2,932店舗、957店舗、865店舗を展開しています。人気のメニューにはハンバーガー、ピザ、焼き鳥などが挙げられ、ハンバーガーの平均価格は約US$4.2、300gのピザは約US$9です。業界は国際的な料理を取り入れ、ソーシャルメディアマーケティングを活用することで、消費者認知の拡大とさらなる成長を促進しています。

伝統と革新が融合する日本の外食産業

日本の外食産業は、伝統と現代の革新が融合した独自の産業です。特に東京は、200軒を超えるミシュラン星付きレストランを擁する世界有数の食の都として知られています。市場は厳格な規制下にあり、食品の安全性と品質に関する厳しい基準が、日本料理の調理とプレゼンテーションにおける卓越性へのコミットメントを反映しています。消費者の健康意識は著しく高く、2022年時点で97.9％が健康問題に意識的であると報告されています。この傾向は、植物由来の食事やベジタリアン/ベジタリアン向けの食事など、栄養価の高い飲食オプションへの需要を増加させており、このような食事を好む約250万人の消費者層に対応しています。

フルサービスレストラン（FSR）と高齢化社会：外食産業の需要を牽引する要因

フルサービスレストラン（FSR）は、日本外食産業において最大の市場シェアを占めています。2021年に約3,610万人（総人口の28.5％）に達した日本の高齢化社会は、快適な食事環境とゆったりとした雰囲気を重視する傾向が強まり、FSRを好む傾向が顕著になっています。さらに、日本の観光業の成長により、本場の地域料理への需要が増加しており、FSRはこれらを提供するための最適な立場にあります。観光客は文化的な没入型飲食体験を求めており、FSRは日本の食文化遺産に興味を持つ国内・国際顧客を惹きつける重要なセグメントとなっています。

チェーン店舗とクラウドキッチンの拡大

チェーン店舗セグメントは堅調な成長を続けており、2025年から2033年にかけて約11％の年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。この成長は主にQSR（クイックサービスレストラン）とグローバルなファストフードブランドの浸透率の向上に支えられています。地元住民と移民人口の両方とも、ハンバーガー、ピザ、サンドイッチ、フライドチキンなどの便利で持ち運び可能な食事オプションに強い需要を示しています。バーガーキング、マクドナルド、KFC、マツヤなどの主要チェーンは、それぞれ440店舗、2,900店舗、1,140店舗、833店舗を展開し、大きな存在感を示しています。

このセグメントの拡大は、特に都市部でのクラウドキッチンモデルの採用によりさらに加速されています。これにより、効率的なフードデリバリーサービスが実現しています。さらに、これらのチェーンは、消費者の嗜好の変化に対応するため、利便性と栄養価を両立させた健康志向のメニューオプションを increasingly 提供しています。

主要企業のリスト：